Home

VERGETEN GROENTEN - "GOUWE OUWE"

Onze zaden in de serie 'Vergeten Groenten' zijn te herkennen aan het logo 'Gouwe Ouwe' - Heritage. Dit zijn oude en zeer oude rassen, die betrouwbaar, teeltzeker, smakelijk en soms buitengewoon sierlijk zijn.

ga naar | keuzemenu | overzicht groenten | home | bestellijst groenten |

		Brave Hendrik - Veldspinazie Veldspinazie is een zeer oud gewas, waarvan het donkergroene blad wordt gegeten als spinazie, maar ook wel als toekruid gebruikt. Werd vroeger veel geteeld. De jonge scheuten kunnen ook als een soort asperges klaar gemaakt worden. Deze scheuten oogsten vóór de bloei. Kan ook gebleekt worden door er een zwarte pot overheen te plaatsen. Vraagt een goed bemeste en liefst wat vochtige grond. Van de bladeren kan ook thee worden gezet tegen darmkrampen.		bestelnr. 0045 inhoud 600 zd
		Wortelpeterselie - halflange Het lekkere blad is te gebruiken als krulpeterselie, wordt echter gekweekt voor de wortel. De wortel lijkt op een kleine pastinaak. Smaak ligt tussen pastinaak en knolselderij in. Kan in soepen en stamppotten worden verwerkt. Verse peterseliewortel rauw geraspt of gesnipperd toevoegen aan rauwkost of slaatjes. Zaaien in de vollegrond op regels en later uitdunnen. De grond moet diepgaand los zijn en continu licht vochtig houden. Trage kiemer en groeier.		bestelnr. 2155 inhoud 1650 zd
		Pastinaak - Gladiator Pastinaak is een eeuwenoud gewas. Een waardevolle groente vanwege het vet-, eiwit- en vitaminegehalte. Kan zowel rauw als gekookt worden gegeten en in soepen worden gebruikt (Leidse Husselpot oftewel Hutspot). Zorg voor een goed losgemaakte grond. Oogstbaar als het blad is afgestorven. Overwintert in de grond en kan eventueel ingekuild worden.		bestelnr. 0410 inhoud 110 zd
		Noordhollandse Bruine Een Nederlandse boon met een onovertroffen smaak, die gedopt, zowel vers als gedroogd wordt gebruikt. De boontjes blijven na het koken stevig.		bestelnr. 3070 inhoud 100
		Snijbiet - Rainbow mix Wordt ook wel 'warmoes' genoemd. Is een heerlijke ouderwetse bladgroente. Wordt steed vaker gebruikt als vervanger van spinazie. Bijzonder lekker en gezond. Men kan het blad of de ribben (stengels) eten. Wilt u dit gewas uitsluitend als bladgroente telen, dan dik zaaien. Voor de teelt van ribben dus minder dik zaaien en langer door laten groeien. Gestoofd als een asperge smaakt het heerlijk. Bevat verschillende mineralen, maar vooral natrium en calcium. Zaaien op rijafstand 20-25 cm, vervolgens licht dunnen tot ca. 5 cm op stuk.		bestelnr. 3025 inhoud 10 gr
		Palmkool Nero di Toscane - EKO Een uniek Italiaans ras, al in 1885 genoemd als "Cavolo Nero" of "Tuscab Black Palm". Een prachtige (sier) boerenkool met lang, tongvormig, donker blauwgroen blad. Zodra de planten volgroeid zijn hebben ze een palmachtig model. Prima in de siertuin, maar ook in potten of containers doen ze het goed. Zaaien op plantbed of rechtstreeks in (pers-)potjes. Grond vochtig houden. Uitplanten rond juni/juli in een goed bewerkte en bemeste gerond. Leker in o.a. soep en roerbakgerechten.		bestelnr. 0286 inhoud 150 zd
	Afbeelding ontbreekt	Romeinse sla - Little Gem Little Gem-Pearl is een selectie van de overbekende klein gekropte Romeinse sla Little Gem of Sucrine. Ook te omschrijven als “een combinatie van kropsla en bindsla”. Een zeer compacte plant met een mooi gevuld hart, waarvan alleen de zeer korte en zoete hartblaadjes worden aangeboden (het binnenkropje). Little Gem Pearl heeft dunne nerven en betrekkelijk dikke bladeren, die sappiger, krokanter en meer “beet” hebben dan de oorspronkelijke Romeinse sla. De Engelsen noemen deze soort ook Sugar Cos. Sugar vanwege zijn zoetheid en Cos vanwege het feit dat de Romeinen het ontdekten op het Griekse eiland Kos. Pearl heeft een gedeeltelijk resistentie tegen meeldauw en is verder goed resistent tegen andere ziekten.		bestelnr. 60115 inhoud 300 zd
		Schorseneren - Duplex Typische wintergroente en van oudsher vaak geteeld als alternatief voor asperge. Een fijne groente met lange stompe wortels met diep zwarte huid. De lange zaadjes niet te diep in de grond steken. Vraagt een lichte, diep losgemaakte grond (weinig bemesting) en is verder probleemloos te telen. De wortels kunnen in de grond overwinteren. Voorzichtig oogsten, zodat de wortels niet beschadigen. Voor het koken goed schillen. Na het schillen van de wortels in een mengsel van water en melk doen om verkleuring tegen te gaan. Heerlijk in rauwkostsalades en gestoofd.		bestelnr. 0455 inhoud 200 zd
		Kardoen Antiek soort. Verwant aan de artisjok. Meerjarige plant. De bladsteel, die een paar weken voor de oogst omwikkeld wordt met donkere folie om ze te bleken, heeft een frisse smaak. Bij vroege oogst (augustus), zijn ze ook ongebleekt nog sappig en lekker mals. Bij een late oogst (oktober) is de smaak wat bitter en het gewas stugger. De binnenste nerven, het hart en de bloem zijn eetbaar. Zaaien vanaf april onder glas, begin mei in de vollegrond. Zowel blad als de bloem zijn mooi.		bestelnr. 0590 inhoud 30 zd
		Winterpostelein Een heerlijke aanvulling als gezond broodbeleg, in salade etc. en bevat veel vitamine C. Bij voorkeur zaaien onder glas i.v.m. roodverkleuring van het blad. Op regels zaaien, niet te dik en niet uitdunnen. Het gewas groeit onder glas tamelijk snel, zodat in oktober of november kan worden geoogst. De restplant groeit opnieuw uit zodat in het vroege voorjaar nogmaals een hoeveelheid blad kan worden gesneden. Vraagt een zware basisbemesting van de grond.		bestelnr. 0070 inhoud 3800 zd
		Savooie Kool - Bloemendaalse Gele - EKO Een heerlijk malse gele kool. Vanwege de zeer zachte smaak wordt dit oude ras wel "slobberkool" genoemd. Goudgeel van kleur, lichtgekroesd en iets spits van vorm. Een delicatesse, maar kook ze niet (zoals vroeger) al te lang: zonde van de smaak. Zaaien onder glas of in de vollegrond op zaaibed en later uitplanten. Grond vochtig houden. Uitplanten in een goed bewerkte/bemeste grond. Jonge plantjes beschermen tegen koolvlieg d.m.v. anti-insectengaas.		bestelnr. 0304 inhoud 65 zd
		Cannelino - Italiaanse witte droogboon Een klassieke Italiaanse witte boon, die vrij groot wordt en erg goed van smaak is. Heerlijk in de zo bekende minestronesoep. Kan, indien gedopt, zowel vers als gedroogd gebruikt worden.		bestelnr. 3075 inhoud 100 gr

ga naar | keuzemenu | overzicht groenten | home | bestellijst groenten |